Der große Erfolg dieses Schrittes hat uns gezeigt, dass wir auf dem richtigen Weg waren, Menschen mit unserer Definition von Genuss zu begeistern. Mit der größer werdenden Produktpalette wuchsen gleichzeitig auch die Aufgaben und mit den Aufgaben wuchs die Anzahl der Mitarbeitenden. Schon länger auf der Suche nach mehr und mehr Platz haben wir 2009 die passende Fläche gefunden und sind mitsamt Firmensitz und Produktion nach Dohr ge- zogen. So mussten wir der geliebten Mosel zwar ein Stück weit den Rücken zukehren, haben aber hier den geeigneten Platz für die weitere Entwicklung von Wajos gefunden. „Dass unser neuer Firmenstandort in Dohr mehr oder weniger genau oberhalb des Moseltals liegt, benutze ich manchmal auch gerne als Metapher, um zu sagen: Wir haben durch unseren Umzug einen Sprung nach oben ge- macht.“ (Walter Oster) Dass wir uns räumlich auch von unserem Familienweingut trennen mussten, hat sich – so können wir heute sagen – nur auf der Landkarte bemerkbar gemacht. Mit dem Einstieg von Walters zweitem Sohn Michael in den Weinbetrieb haben beide Söhne die Unternehmen umso mehr in den Austausch mitein- ander gebracht, die Produktwelten miteinander verbunden und eine Symbiose geschaffen, die wir bis heute mit Stolz pflegen. Zu sehen, dass wir so viele Menschen mit unserem Genuss be- geistern können, hat in uns neue Ideen reifen lassen, vor allem ist dadurch aber auch das Unternehmen gereift. Wir strebten weiter nach Wandel und wollten uns gleichwohl treu bleiben, denn Wachstum stand und steht für uns nach wie vor nicht an erster Stelle. In einem umfassenden Entwicklungsprozess hat Wajos ein neues Gesicht bekommen, das unsere traditionellen Wurzeln symbolisiert. Außen neu, innen treu – mit unserem neu- en Logo und einem neuen Design führen wir seit 2019 schlicht und einheitlich, traditionell und modern zugleich durch unsere Feinkostwelt, die auch heute noch exklusiv in unseren eigenen Filialen und ausgewählten Fachhandelsgeschäften erhältlich ist. Getragen von Walters Vision, ein ganzheitliches Konzept – ein Menü von Vorspeise bis Nachspeise – zu bieten, haben wir uns dann 2021 dazu entschlossen, Walter ganz genau beim Wort zu nehmen, und haben in Ediger-Eller ein gastro- nomisches Angebot eröffnet. Aus unserer Verwurzelung in der Heimat und aus Liebe zu unserer Familie bieten wir in der Wajos Lounge und dem Wajos Restaurant all das, was guten Geschmack ausmacht: eine kreative Küche und Bar im Zusammenspiel mit unserer Feinkostwelt und den Weinen unseres Familienweinguts. Den jüngsten Baustein konnten wir dann im letzten Jahr hinzufügen, denn neben unseren treuen Fachhändlern und Kunden haben wir den Erfolg und die große Nachfrage nach unseren leckeren Produkten vor allem auch unseren zahlrei- chen Mitarbeitenden zu verdanken. Mit viel Kreativität und Leidenschaft leisten diese Tag für Tag einen großen Beitrag, der mehr Platz gebraucht und verdient hat. Mit einem neuen Anbau an unsere bisherige Lager- und Produktionshalle ha- ben wir eine Fläche geschaffen, die es uns ermöglicht, einfa- chen Genuss weiterhin zu etwas Besonderem zu machen. „Ich hoffe, dass wir unsere eigene Vorstellung davon, grö- ßer zu werden, nicht an bestimmte Größenvorstellungen binden, sondern immer weiter in Richtung eines unendli- chen Denkens gehen. Nicht nur, indem wir Quadratmeter von Gebäuden betrachten, sondern viel eher in dem lie- gend, was uns ausmacht – kreativ zu sein, alles leckerer zu machen und einfach gut zu sein.“ (Peter Oster) Diese Vorstellung ist es, die uns auf unserem Weg in die Zu- kunft begleitet. Ein Weg, der aus der Familie und der Tradition heraus gestartet ist. Ein Weg, dessen Fundament wir bis heute nicht verloren haben. Ein Weg, der breit aufgestellt mit kreati- ven Produkten und einfach guten Mitarbeitenden immer weiter nach vorne führt. Ein Weg, den wir mit Stolz gehen und der uns Tag für Tag antreibt, Ihr Leben mit unseren Spezialitäten einfach leckerer zu machen. Wajos Restaurant in Ediger-Eller Weinmanufaktur Walter J. Oster in St. Aldegund Wajos Lounge in Ediger-Eller 16 UNSERE GESCHICHTE Wajos Flagship Store in der Trier Galerie Neue Lager- und Pro- duktionshalle in Dohr